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Macérât aus Nyons, 500 ml "Kräuter der Provence"

Natives Olivenöl Extra mit den aromatischen Inhaltsstoffen der Kräuter der Provence.

21,95 € 

(43,90 €/1 l)
Artikelnummer: 2-98-01-05-007 500

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  • Macérât aus Nyons "Kräuter der Provence", 500 ml
  • Natives Olivenöl Extra der berühmten schwarzen Tanche-Olive
  • durch Ölmazeration mit dem besonderen Aroma der Kräutern der Provence verfeinert
  • fruchtig-mild mit würzigen Aromen von Kräutern
  • zum Verfeinern von Pizzen, Salaten, Fisch, Fleisch und Gemüse
  • reich an ungesättigten Fettsäuren (positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel)
  • reich an Vitamin E
  • Ihr Vorteil: höchste Qualitätsstufe

Macérât aus Nyons "Kräuter der Provence", 500 ml

Das Macérat aus Nyons "Kräuter der Provence" ist ein besonderes Olivenöl der Tanche-Olive, welches durch Ölmazeration im Kaltauszug schonend hergestellt wird. Dabei werden die aromatischen Bestandteile der Kräuter der Provence (hier: Thymian, Rosmarin, Oregano und Bohnenkraut) über mehrere Tage in dem Nativen Olivenöl Extra der Tanche-Olive mazeriert (eingelegt). Durch diesen Vorgang weichen die Kräuter der Provence auf und geben ihre komplette Palette an wertvollen und aromatischen Inhaltsstoffen an das Olivenöl ab. Nach der mehrtägigen Mazeration werden die Kräuter der Provence aus dem Olivenöl entfernt und das Macérât erhält sein besonderes Aroma. Es eignet sich hervorragend zur geschmacklicken Verfeinerung von Pizzen, Salaten, gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Macérât aus Nyons ist ein Natives Olivenöl Extra. Es enthält weder Chemikalien, noch Farb- und Konservierungsstoffe. Wir empfehlen das Macérât aus Nyons gut verschlossen zu halten und möglichst kühl und dunkel zu lagern.

Natives Olivenöl Extra aus Nyons

Das kaltgepresste Olivenöl der Tanche-Oliven gilt als eines der hochwertigsten Olivenöle und hat einen fruchtigen, leicht nussigen Geschmack. Die Olivenernte findet erst im Dezember/Januar statt, so dass die Oliven leicht überreif geerntet werden. Dadurch ist das Olivenöl besonders aromatisch. Es eignet sich hervorragend für die kalte Küche und wird gerne bei der Zubereitung von Salaten und frischem Gemüse verwendet. Aber auch Pasta- und Fischgerichte können mit dem edlen Olivenöl geschmacklich verfeinert werden. Das Native Olivenöl Extra ist glatt mit einer goldgrünen Farbe. Es wird sorgfältig zubereitet, um jegliche Bitterkeit aus der Olive zu entfernen.

 


 
Bezeichnung
Macérât aus Nyons "Kräuter der Provence" (Macérât d'Herbes de Provence)

Zutaten
Ölmazerat aus Nativem Olivenöl Extra (gewonnen aus schwarzen Tanche-Oliven aus Nyons) und Thymian, Rosmarin, Oregano und Bohnenkraut

Nettofüllmenge
500 ml

MHD
06/2022

Herkunftsland
Frankreich (Nyons)


Lieferant
Vignolis Coopérative du Nyonsais
Place Olivier de Serres
26110 Nyons
Frankreich

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Landwirtschaftliche Genossenschaft „Vignolis“

Die Kooperative Vignolis („Coopérative du Nyonsais“) wurde 1923 gegründet und umfasst heute mehr als 1.100 Olivenbauern und Winzer der Gegend rund um Nyons. Diese haben sich zu einer landwirtschaftlichen Genossenschaft zusammengeschlossen, die ausschließlich Tanche-Oliven anbauen und verarbeiten und insgesamt 600 ha mit Olivenbäumen nach den strengen Regeln der A.O.P. bewirtschaften. So dürfen die schwarzen Tanche-Oliven erst im überreifem Zustand nach dem ersten Raureif im Dezember oder Januar geerntet werden. Damit reifen die Oliven lange an den Bäumen. Ihr Geschmack wird dadurch unglaublich aromatisch und verleiht sowohl dem Olivenöl aus Nyons als auch den Tapenaden und Konfitüren die besondere Note, die es nirgendwo anders gibt.

Die Region von Nyons hat als erste Region das A.O.C. Zertifikat erhalten (jetzt A.O.P. genannt - Appelation d'Origine Protégée).

Olivenöl aus Nyons

Die Gegend um die kleine Stadt Nyons steht bei Feinschmeckern hoch im Kurs, denn hier wird eine der hochwertigsten Olivenarten angebaut. Die Tanche-Olive, auch „la perle noire“ (die schwarze Perle) genannt, gilt als Kostbarkeit. Sie schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist in Frankreich auch einzigartig. Seit 1994 besitzt sie eine eigene, kontrollierte und geschützte Ursprungsbezeichnung (A.O.P. - Appellation d'Origine Protégée), die die Qualität streng regelt. Unter Kontrolle stehen dabei die Olivensorte, die Kennzeichnung der Olivenhaine, die Produktionszone und die Methode der Ernte.

Die schwarzen Tanche-Oliven dürfen erst im überreifem Zustand nach dem ersten Raureif im Dezember oder Januar geerntet werden. So reifen die Oliven lange an den Bäumen. Ihr Geschmack wird dadurch unglaublich aromatisch und verleiht sowohl dem Olivenöl aus Nyons als auch den Tapenaden und Konfitüren die besondere Note, die es nirgendwo anders gibt.

Das kaltgepresste Olivenöl der Tanche-Oliven gilt als eines der hochwertigsten Olivenöle und hat einen fruchtigen, leicht nussigen Geschmack. Hochwertiges Olivenöl wird mit der Bezeichnung „Natives Olivenöl Extra“ gekennzeichnet und gehört der ersten Güteklasse an. Das Olivenöl dieser Güteklasse ist weitgehend unbehandelt und wird durch schonende Pressung gewonnen, die an strenge Bedingungen geknüpft ist. Olivenöle aus erster Pressung sind Öle von ausgezeichneter Qualität. In unserem Provence-Shop bieten wir ausschließlich native Olivenölsorten Extra an.

Landwirtschaftliche Genossenschaft „Vignolis“

Die Kooperative Vignolis („Coopérative du Nyonsais“) wurde 1923 gegründet und umfasst heute mehr als 1.100 Olivenbauern und Winzer der Gegend rund um Nyons. Diese haben sich zu einer landwirtschaftlichen Genossenschaft zusammengeschlossen, die ausschließlich Tanche-Oliven anbauen und verarbeiten und insgesamt 600 ha mit Olivenbäumen nach den strengen Regeln der A.O.P. bewirtschaften. So dürfen die schwarzen Tanche-Oliven erst im überreifem Zustand nach dem ersten Raureif im Dezember oder Januar geerntet werden. Damit reifen die Oliven lange an den Bäumen. Ihr Geschmack wird dadurch unglaublich aromatisch und verleiht sowohl dem Olivenöl aus Nyons als auch den Tapenaden und Konfitüren die besondere Note, die es nirgendwo anders gibt.

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