Schwarzer Camargue-Reis, 500 g

Schwarzer Camargue-Reis, 500 g

Der schwarze Camargue-Reis ist eine nahrhafte und edle Reissorte, die aufgrund ihres feinen, nussigen Geschmacks ein hervorragender Begleiter von Fischgerichten und Meeresfrüchten ist. Auch in der  veganen Küche wird der schwarze Reis aus der Camargue immer mehr eingesetzt und stellt eine  unentbehrliche Zutat dar - ein besonderer Genuss als Beilage, in Aufläufen oder Salaten. Er ist aber nicht nur optisch ein Hingucker (dunkler Farbton), sondern beinhaltet zahlreiche gesunde Inhaltsstoffe. So enthält der schwarze Langkornreis viele Spurenelemente und Mineralstoffe, wie Eisen und ist reich an Eiweiß.

Der schwarze Langkornreis wird in der Camargue unter günstigen Anbaubedingungen angepflanzt, geerntet und verpackt. Bei dem schwarzen Camargue-Reis handelt es sich um einen Reis von höchster Qualität mit IGP-Zertifizierung (Indication Géographique Protégée = geschützte Herkunft), der nicht nur bei Spitzenköchen sehr beliebt ist.

Das Motif der Reis-Verpackung wurde von dem Maler Michel Tombereau (Nîmes) entworfen.

Kochzeit: 18-20 Minuten

SARL Benoit Riz de Canavere

Das Familienunternehmen Benoit Riz de Canavere wurde 1993 von Jean Louis Benoit gegründet. Dieser hat Wissen und Handwerk von seinem Vater, Louis Benoit, einem Reisbauern in der Camargue, vermittelt bekommen. Von Generation zu Generation wurde das Reisanbaugeschäft der Familie Benoit weiterentwickelt und befindet sich mittlerweile in der 4. Generation. Jean Louis Benoit war ein Vorreiter auf diesem Gebiet in Frankreich, da der Reis hauptsächlich aus asiatischen Ländern kam. Mit seiner Frau Françoise Benoit stürzte er sich in das Abenteuer der Selbstständigkeit. Ihr Ziel war es, den Camargue-Reis für seinen wahren Wert anerkennen zu lassen. Erst im Jahr 2000 wird der Reis der Camargue geschützt und erhält seine eigene Bezeichnung und IGP-Zertifizierung als Reis der Camargue.

Mit einer Anbaufläche von ca. 15 ha zählt das Unternehmen zu den kleineren Betrieben, ist aber in der Camargue ein Vorreiter im Reisanbau. Dabei legt die Familie Benoit Wert darauf, eine landwirtschaftliche Produktion zu entwickeln und zu gewährleisten, die respektvoll und schonend mit Boden und Mensch umgeht. Alle Reisprodukte werden in der Camargue durch das Familienunternehmen angebaut, geerntet, kontrolliert und verpackt.

Durch den Reisanbau in der Camargue wird das Ökosystem und eine für diese Region spezifische Artenvielfalt erhalten. Ohne Reisfelder und damit ohne Reisanbau wäre die Camargue nichts weiter als ein Salzsumpf, und es gäbe keine Fauna und Flora mehr.

Bezeichnung
Schwarzer Camargue-Reis (Riz de Camargue long noir)

Zutaten
schwarzer Camargue-Reis

Nettomenge
500 g

Herkunftsland
Frankreich

Lieferant
SARL Benoit Riz de Canavere
367 Ch. de Merieux
30800 Saint-Gilles
Frankreich
E-Mail: contact@canavere.com