Roter Camargue-Reis, 500 g

Roter Camargue-Reis, 500 g

Der rote Camargue-Reis ist eine wahre Delikatesse. Diese edle Reissorte wächst in der Camargue auf mineralienreichen Tonböden, was ihr nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch die einmalig rotbraune Farbe verleiht. Damit ist der Reis nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch kulinarisch ein besonderer Genuss. Der spezielle Boden versorgt den Reis zudem mit gesunden Inhaltsstoffen. Damit ist er sehr nahrhaft und ballaststoffreich. Der Reis verfügt über eine bissfeste körnige Konsistenz und kann als Beilage, in Aufläufen und Salaten verwendet werden. Er ist ein hervorragender Begleiter von Fisch-,  Fleisch- und Gemüsegerichten sowie eine Delikatesse zu Muscheln und Meeresfrüchten.

Der rote Langkornreis gehört zu der Familie der Vollkornreisarten und wird in der Camargue unter günstigen Anbaubedingungen angepflanzt, geerntet und verpackt. Bei dem roten Camargue-Reis handelt es sich um einen Reis von höchster Qualität mit IGP-Zertifizierung (Indication Géographique Protégée = geschützte Herkunft), der nicht nur bei Spitzenköchen sehr beliebt ist.

Übrigens: Der Rote Reis der Camargue hat nichts mit dem fermentierten "Red Rice", dem asiatischen Rotschimmelreis zu tun!
Unser Roter Reis ist nicht nur ein Hingucker auf dem Teller sondern auch noch reich an ungesättigten Fettsäuren, Mineral- und Ballaststoffen, den Vitaminen A, B, D und E sowie Zink, Magnesium und Eisen.

Das Motiv der Reis-Verpackung wurde von dem Maler Michel Tombereau (Nîmes) entworfen.

Kochzeit: 18-20 Minuten

SARL Benoit Riz de Canavere

Das Familienunternehmen Benoit Riz de Canavere wurde 1993 von Jean Louis Benoit gegründet. Dieser hat Wissen und Handwerk von seinem Vater, Louis Benoit, einem Reisbauern in der Camargue, vermittelt bekommen. Von Generation zu Generation wurde das Reisanbaugeschäft der Familie Benoit weiterentwickelt und befindet sich mittlerweile in der 4. Generation. Jean Louis Benoit war ein Vorreiter auf diesem Gebiet in Frankreich, da der Reis hauptsächlich aus asiatischen Ländern kam. Mit seiner Frau Françoise Benoit stürzte er sich in das Abenteuer der Selbstständigkeit. Ihr Ziel war es, den Camargue-Reis für seinen wahren Wert anerkennen zu lassen. Erst im Jahr 2000 wird der Reis der Camargue geschützt und erhält seine eigene Bezeichnung und IGP-Zertifizierung als Reis der Camargue.

Mit einer Anbaufläche von ca. 15 ha zählt das Unternehmen zu den kleineren Betrieben, ist aber in der Camargue ein Vorreiter im Reisanbau. Dabei legt die Familie Benoit Wert darauf, eine landwirtschaftliche Produktion zu entwickeln und zu gewährleisten, die respektvoll und schonend mit Boden und Mensch umgeht. Alle Reisprodukte werden in der Camargue durch das Familienunternehmen angebaut, geerntet, kontrolliert und verpackt.

Durch den Reisanbau in der Camargue wird das Ökosystem und eine für diese Region spezifische Artenvielfalt erhalten. Ohne Reisfelder und damit ohne Reisanbau wäre die Camargue nichts weiter als ein Salzsumpf, und es gäbe keine Fauna und Flora mehr.

Bezeichnung
Roter Camargue-Reis (Riz de Camargue long rouge)

Zutaten
roter Camargue-Reis

Nettomenge
500 g

MHD
05/24

Herkunftsland
Frankreich

Lieferant
SARL Benoit Riz de Canavere
367 Ch. de Merieux
30800 Saint-Gilles
Frankreich