Camargue-Reis Tricolore, 500 g

Camargue-Reis Tricolore, 500 g

Der Camargue-Reis Tricolore besteht aus einer wunderbaren Mischung aus drei Vollkornreissorten: dem langkörnigen roten Camargue-Reis, dem langkörnigen schwarzen Camargue-Reis und dem hellen Camargue-Reis. Diese drei Reissorten gehören zur Familie der Vollkornreissorten und wurden für die Tricolore nach einem speziellen Mischungsverhältnis aus rotem Reis, schwarzem Reis und Vollkornreis hergestellt, damit die Pigmentierung der roten und schwarzen Körner das Aussehen des Vollkornreises nach dem Kochen nicht verändert. Um zu vermeiden, dass jede Sorte separat gekocht werden muss, ist die Zubereitung dieses Reisgemischs identisch und das optische Erscheinungsbild bleibt unverändert.

Die edlen Reissorten wachsen in der Camargue auf mineralienreichen Tonböden, was ihnen einen nussigen Geschmack verleiht. So entsteht ein besondere Reis-Trio, das Genuss und Nährstoffe in perfekter Balance vereint. Die Mischung aus den verschiedenen Reissorten sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern liefert auch wertvolle Ballaststoffe. Dank seines niedrigen Glykämischer Index unterstützt es eine gleichmäßige Energieversorgung.  Der Reis verfügt über eine bissfeste körnige Konsistenz und kann als Beilage, in Aufläufen und Salaten verwendet werden. Er ist ein hervorragender Begleiter von Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten sowie eine Delikatesse zu Muscheln und Meeresfrüchten. Ideal auch als Basis für kreative Reisgerichte und Bowls.

Der Camargue-Reis Tricolore wird in der Camargue unter günstigen Anbaubedingungen angepflanzt, geerntet und verpackt. Bei dem Camargue-Reis Tricolore handelt es sich um einen Reis von höchster Qualität mit IGP-Zertifizierung (Indication Géographique Protégée = geschützte Herkunft), der nicht nur bei Spitzenköchen sehr beliebt ist.

Das Motiv der Reis-Verpackung wurde von dem Maler Michel Tombereau (Nîmes) entworfen.

Kochzeit: 15 Minuten

SARL Benoit Riz de Canavere

Das Familienunternehmen Benoit Riz de Canavere wurde 1993 von Jean Louis Benoit gegründet. Dieser hat Wissen und Handwerk von seinem Vater, Louis Benoit, einem Reisbauern in der Camargue, vermittelt bekommen. Von Generation zu Generation wurde das Reisanbaugeschäft der Familie Benoit weiterentwickelt und befindet sich mittlerweile in der 4. Generation. Jean Louis Benoit war ein Vorreiter auf diesem Gebiet in Frankreich, da der Reis hauptsächlich aus asiatischen Ländern kam. Mit seiner Frau Françoise Benoit stürzte er sich in das Abenteuer der Selbstständigkeit. Ihr Ziel war es, den Camargue-Reis für seinen wahren Wert anerkennen zu lassen. Erst im Jahr 2000 wird der Reis der Camargue geschützt und erhält seine eigene Bezeichnung und IGP-Zertifizierung als Reis der Camargue.

Mit einer Anbaufläche von ca. 15 ha zählt das Unternehmen zu den kleineren Betrieben, ist aber in der Camargue ein Vorreiter im Reisanbau. Dabei legt die Familie Benoit Wert darauf, eine landwirtschaftliche Produktion zu entwickeln und zu gewährleisten, die respektvoll und schonend mit Boden und Mensch umgeht. Alle Reisprodukte werden in der Camargue durch das Familienunternehmen angebaut, geerntet, kontrolliert und verpackt.

Durch den Reisanbau in der Camargue wird das Ökosystem und eine für diese Region spezifische Artenvielfalt erhalten. Ohne Reisfelder und damit ohne Reisanbau wäre die Camargue nichts weiter als ein Salzsumpf, und es gäbe keine Fauna und Flora mehr.

Bezeichnung
Camargue-Reis Tricolore (Riz de Camargue IGP Triade de trois riz complets)

Zutaten
Vollkornreis (76 %), roter Camargue-Reis (18 %), schwarzer Camargue-Reis (6 %)

Nettomenge
500 g

Herkunftsland
Frankreich

MHD

Lieferant
SARL Benoit Riz de Canavere
367 Ch. de Merieux
30800 Saint-Gilles
Frankreich
E-Mail: contact@canavere.com