AOP Côtes du Rhône "Métaphysique des cuves"

AOP Côtes du Rhône "Métaphysique des cuves"

Der AOP Côtes du Rhône "Métaphysique des cuves" ist ein herrlich fruchtiger und lebendiger Bio-Rotwein aus dem südlichen Rhônetal, der mit seiner saftigen Frucht, seiner feinen Würze und seinem unkomplizierten Charme begeistert.

Im Glas zeigt er sich in einem schönen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich einladende Aromen von roten Beeren, begleitet von feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein angenehm rund und fruchtig, mit geschmeidigen Tanninen und einer schönen Frische. Ein Rotwein, der wunderbar ausgewogen ist und schon beim ersten Schluck Lust auf mehr macht.

Für ihren Métaphysique des Cuves vereint die Winzerin Julie Karsten die drei Rebsorten Grenache, Syrah und Cinsault. Die Trauben wachsen auf ihren biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um das malerische Dorf Castillon-du-Gard. Bei der Weinbereitung setzt Julie auf natürliche Hefen und möglichst wenige Eingriffe. So kann sich der ursprüngliche Charakter der Trauben entfalten und ein Wein entstehen, der die Lebensfreude Südfrankreichs ins Glas bringt.

Der Métaphysique des Cuves ist ein wunderbar zugänglicher Côtes du Rhône, der zeigt, dass ein guter Wein nicht kompliziert sein muss. Mit seiner lebendigen Frucht und seinen sanften Tanninen ist er genau der richtige Begleiter für die kleinen und großen Genussmomente des Alltags.

Ob zu gegrilltem Gemüse, mediterranen Schmorgerichten, Pasta mit Tomatensauce oder einer herzhaften Käseplatte: Der Métaphysique des Cuves ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der auch bei einem gemütlichen Abend mit Freunden viel Freude macht.

Empfohlene Trinktemperatur: 14–16 °C

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Winzerin Julie Karsten: Zwischen Reben, Garrigue und ganz viel Natur

Im malerischen Castillon-du-Gard, ganz in der Nähe des berühmten Pont du Gard, bewirtschaftet Julie Karsten ihr kleines, rund zehn Hektar großes Bio-Weingut. 2008 stieg sie in den Familienbetrieb ein und entdeckte ihre Leidenschaft für den Weinbau. Ohne klassische Winzerausbildung, dafür mit viel Neugier, Begeisterung und der Unterstützung ihres Stiefvaters, eignete sie sich das Handwerk Schritt für Schritt an.

Heute steckt in ihren Weinen jede Menge persönliche Arbeit. Julie begleitet den gesamten Weg von der Rebe bis zur Flasche selbst. Ihre Weinberge werden seit 1998 nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Auf synthetische Pestizide und Herbizide verzichtet sie ebenso wie auf unnötige Eingriffe bei der Weinbereitung. Stattdessen setzt sie auf natürliche Hefen, eine schonende Verarbeitung und vor allem auf Zeit und Geduld.

So entstehen in kleinen Mengen authentische, charaktervolle Weine, die ihre Herkunft und Julies Handschrift widerspiegeln. Weine, die nicht für den Massenmarkt gemacht sind, sondern für Menschen, die gerne etwas Besonderes entdecken.